Congeler les herbes aromatiques : méthodes et astuces
Les herbes aromatiques fraîches se fanent en quelques jours, et jeter du basilic ou de la coriandre acheté la veille est une frustration que beaucoup connaissent trop bien. Pourtant, la congélation permet de conserver leurs arômes pendant plusieurs mois, à condition d'adopter la bonne méthode selon chaque herbe. Cet article détaille quatre techniques concrètes, de la congélation en glaçons à la congélation à plat, pour ne plus jamais gâcher une botte entière. Voici comment transformer cette habitude en réflexe simple et efficace.